Makaron z kurczakiem, dynią i cukinią to propozycja na prosty i szybki obiad dla miłośników dyni. Dodatek wyrazistego sera dodaję trochę równowagi – sama dynia jest raczej mdła, a cukinia do wyrazistych nie należy, wiec warto czymś przełamać tę mdłość 🙂 Dynia sprawia, że danie jest pysznie kremowe.
Składniki na 2 porcje
- 1 pierś z kurczaka
- 1 średnia cukinia
- 200-300 g obranej dyni
- 2 ząbki czosnku
- 60 g wyrazistego sera, np. kozi, feta
- ulubiony makaron, u mnie spaghetti
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz, papryka słodka
Przygotowanie:
- Kurczaka pokroić w kostkę. Doprawić solą, pieprzem i papryką słodką. Podsmażyć na odrobinie oliwy.
- Cukinię umyć. Dynię i czosnek obrać. Pokroić obie w drobną kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę lub posiekać.
- Dodać do kurczaka i chwilę przesmażyć, następnie dusić pod przykryciem przez 15-20 minut na małym ogniu.
- Makaron ugotować wg wskazówek na opakowaniu.
- Ugotowany makaron przełożyć na patelnię.
- Dodać pokrojony w kostkę ser i dokładnie wymieszać.
- Danie można posypać prażonymi pestkami dyni.
Obserwuj Kulinarną Inspirację również na Instagramie
