Ciasto Góra Lodowa bez pieczenia

Ciasto góra lodowa bez pieczenia to pyszne ciasto na herbatnikach przekładane budyniowym kremem. Polane dwukolorową polewą na bazie mleka w proszku. Smakuje fantastycznie i polecam je każdemu 🙂

Inne ciasta znajdziecie tutaj 🙂

Składniki na foremkę 30×25 cm

Masa budyniowa:

• 750 ml mleka
• 2 żółtka
• 2 budynie śmietankowe bez cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 200 g masła

Polewa:

• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki wody
• 2 szklanki mleka w proszku + 1 łyżka
• 1 łyżka kakao
• 200 g masła

Dodatkowo:

• 300 g herbatników czekoladowych
• 180 g biszkoptów okrągłych

Przygotowanie

Masa budyniowa

1. Budyń najlepiej ugotować dzień wcześniej. W tym celu należy zagotować dwie szklanki mleka (500 ml) razem z cukrem. W pozostałym mleku (1 szklanka, 250 ml) rozpuścić proszek budyniowy, mąkę i żółtka. Dokładnie wymieszać i wlać do zagotowanego mleka, cały czas mieszając, aż budyń zgęstnieje. Dobrym sposobem na budyń bez grudek jest zmiksowanie go od razu po ugotowaniu blenderem ręcznym lub w malakserze. Dzięki temu ma idealnie gładką konsystencję.
2. Budyń przykryć folią i odstawić w temperaturze pokojowej do całkowitego ostudzenia. Wyjąć kostkę masła z lodówki i również zostawić w temperaturze pokojowej.
3. Masło utrzeć i dodawać po jednej łyżce ostudzonego budyniu. Zmiksować na jednolity krem.
4. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć jedną warstwę herbatników. Na nie wyłożyć połowę masy budyniowej i równomiernie rozprowadzić. Przykryć drugą warstwą herbatników i wyłożyć drugą porcję masy budyniowej.
5. Biszkopty przekroić na pół i układać w równych odstępach, przecięciem w dół, na masie budyniowej.

Polewa

1. Masło, wodę i cukier rozpuścić w rondelku. Zdjąć z ognia i wsypać 2 szklanki mleka w proszku. Dokładnie wymieszać, najlepiej blenderem lub mikserem, żeby nie było grudek. Polewę podzielić na dwie części. Do jednej dodać 1 łyżkę kakao i również dokładnie zmiksować (Jeśli zrobi się zbyt gęsta to dodać odrobinę ciepłej wody).
2. Polewać naprzemiennie białą i brązową polewą.
3. Włożyć do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Obserwuj Kulinarną Inspirację również na Instagramie i Facebooku!