Gulasz wieprzowy z grzybami

Przepis na bardzo szybki i aromatyczny gulasz wieprzowy z grzybami. Dominujący smak grzybów nadaje całości wyjątkowy smak.
Idealny obiad na zabiegane popołudnie, nie wymaga dużych przygotować ani wielkiego poświęcenia czasu.

Składniki

• 1/2 kg mięsa wieprzowego (u mnie łopatka)
• 2 duże cebule
• 70 g suszonych grzybów (podgrzybki i prawdziwki)
• 1 duża marchew
• sól, pieprz
• 1 liść laurowy
• 2-3 ziarna ziela angielskiego
• masło do smażenia

PRZYGOTOWANIE

• Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
• Mięso umyć, osuszyć, pokroić w sporą kostkę i podsmażyć na patelni na złoty kolor.
• Cebulę obrać i drobno posiekać. Posolić i zeszklić na maśle. Grzyby odcedzić (wody z grzybów nie wylewać!! będzie potrzebna do duszenia). 
• Dodać je do cebuli. Marchew obrać i pokroić na cienkie talarki. Dodać do grzybów i cebuli. Całość smażyć przez 2-3 minuty co jakiś czas mieszając, można dodać trochę masła, żeby się nic nie przypaliło.
• Doprawić solą i pieprzem. Wrzucić usmażone mięso i zalać wodą z grzybów. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Dusić ok. 25-30 minut na małym ogniu pod przykryciem. Doprawić ewentualnie do smaku. 
• Podawać na dowolny sposób, z chlebem, ryżem lub innymi dodatkami.