Kurczak w sosie słodko-kwaśnym na szybko

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym to chyba takie klasyczne danie na szybko, które można zrobić kupując gotowy sos w słoiku. I nie ma w tym nic złego, bo niektóre z nich mają naprawdę dobre składy. Jednak taki sos można też bardzo prosto i co najlepsze, że szybko, przygotować samemu. Polecam zrobić taki domowy sos słodko-kwaśny 🙂

Polecam Wam też inne danie z kurczaka – w sosie teriyaki – przepis tutaj 🙂

Składniki na 3-4 porcje

• 2 duże piersi z kurczaka
• 1 papryka czerwona 
• 1 papryka żółta 
• 2 cebule 
• 1 marchewka 
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, papryka słodka

Sos:

• sok z jednej puszki ananasa 
• 3-4 łyżki octu winnego 
• 4 łyżki cukru 
• 1 szklanka keczupu dobrej jakości 
• 1 łyżka startego świeżego imbiru 
• 1/2 szklanki wody 
• 1 łyżeczka soli 
• 1/2 łyżeczki pieprzu 
• 1 łyżeczka słodkiej papryki 
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego
• szczypta pieprzu cayenne (dla lubiących ostre) lub chili 
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

1. Przygotować sos. W tym celu należy wymieszać sok z odsączonego ananasa ze wszystkimi pozostałymi składnikami. Mąkę ziemniaczaną dokładnie wymieszać, żeby w sosie nie powstały grudki. Odstawić.
2. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Doprawić odrobiną soli, pieprzy, papryki słodkiej i przyprawy do kurczaka. Usmażyć na odrobinie oleju.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Dodać do kurczaka i smażyć chwilę razem, aż cebula się zeszkli. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w półplasterki marchewkę i smażyć około 5 minut, co jakiś czas mieszając. Następnie dodać pokrojone w kostkę papryki i również smażyć 5 minut na małym ogniu. Na końcu dodać pokrojone w kostkę plasterki ananasa.
4. Do patelni wlać przygotowany wcześniej sos. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut, co jakiś czas mieszająć.
5. Podawać z ryżem lub makaronem ryżowym.

Obserwuj Kulinarną Inspirację również na Instagramie i Facebooku!