Obiady Mięso

Kurczak z warzywami stir-fry w sosie teriyaki

5
(65)

Kurczak z warzywami stir-fry w sosie teriyaki to pikantna propozycja dla miłośników kuchni azjatyckiej. Danie można podawać zarówno z ryżem jak i dowolnym makaronem chińskim/ryżowym itp. Sos jest ostro-słodki, z mocno wyczuwalnym sosem sojowym 🙂

Stir-fry to nic innego jak szybkie podsmażanie, na dużej mocy przy ciągłym mieszaniu.

Alternatywnie zerknijcie na przepis na Pad Thai z kurczakiem 🙂

Kurczak z warzywami stir fry w sosie teriyaki 8
Kurczak z warzywami stir-fry w sosie teriyaki

Składniki

Kurczak w miodowym sosie teriyaki

  • 500 g filetów z piersi kurczaka
  • 15 g korzenia imbiru, świeżego
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g sosu sojowego
  • 50 g białego wina wytrawnego lub półwytrawnego
  • 150 g bulionu warzywnego, płynnego
    lub 150 g bulionu drobiowego, płynnego
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 3 łyżki zimnej wody
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 3 łyżki oleju

Warzywa

  • 3 ząbki czosnku
  • 1 marchew
  • 1 papryczka chili
  • 1 cebula
  • 200 g różyczek brokułu (1 mała główka)

Przygotowanie

Kurczaka pokroić na 2-3 cm kawałki. Posypać 1/2 łyżeczki soli i pieprzu. Podsmażyć z każdej stronie na odrobinie oleju. Odstawić.

Imbir zetrzeć na tarce, czosnek przecisnąć przez praskę. Umieścić razem w rondlu. Dodać sos sojowy, bulion, wino i miód. Całość zagotować, po czym zmniejszyć na najmniejszy ogień i gotować pod przykryciem przez około 10 min. 1 łyżkę skrobi ziemniaczanej wymieszać z 3 łyżkami wody. Dodać do sosu. Gotować kolejne 2-3 minuty. Sos przecedzić przez sitko do miski. Wymieszać z kurczakiem i odstawić do zamarynowania.

Marchew pokroić w cienkie paski. Pojedyncze różyczki brokuła wrzucić do gotującej się wody i ugotować al dente.

Warzywa wrzucić na rozgrzany olej. Dodać przeciśnięty czosnek i smażyć razem ok 5 minut na dyżym ogniu, co jakiś czas mieszając. Dodać kurczaka z sosem i smażyć razem 3-4 minuty.

Podawać z ryżem lub makaronem ryżowym.

Kurczak z warzywami stir fry w sosie teriyaki 2
Kurczak z warzywami stir-fry w sosie teriyaki
Kurczak z warzywami stir fry w sosie teriyaki 6
Kurczak z warzywami stir fry w sosie teriyaki

Inspiracja zaczerpnięta z Cookido

Ocen przepis!

[rate]

Obserwuj Kulinarną Inspirację również na Instagramie i Facebooku!

Podoba Ci się ten przepis?

Kliknij na gwiazdkę by go ocenić

Ocena 5 / 5. Liczba głosów: 65

Brak ocen

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami?

Obserwuj mnie w mediach społecznościowych!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.