Mięciutkie jagodzianki z kruszonką

Te mięciutkie jagodzianki z kruszonką to HIT! Niedawno koleżanka upiekła takie do pracy i mówię Wam – przepadłam! Zjadłam chyba ze 4. Ciasto jest tak delikatne i mięciutkie, że rozpływa się w ustach. W zależności czy ktoś woli więcej lub mniej jagód to można ich dać według upodobań. Są rewelacyjne, gwarantuję 🙂 Dzięki Ewa za przepis <3 Nie zmienię go nigdy na żaden inny 🙂

Zapraszam też po przepisy na inne słodkie przekąski tutaj 🙂

Składniki na ok 15 sztuk

Ciasto

• 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
• 100 g miękkiego masła
• 4 żółtka
• 250 g mleka
• 100 g cukru
• 35 g drożdży
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli

Nadzienie

• 400 g jagód dla ilości jak na zdjęciach (jeśli ktoś woli mocniej nadziane to proponuję podwoić ilość wszystkich składników)
• 40 g cukru
• 35 g skrobi ziemniaczanej

Kruszonka

• 180 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 100 g zimnego masła

Dodatkowo

• 2 jajka do posmarowania
• 2 łyżeczki mleka
• cukier poder do posypania
• olej do natluszczenia miski

Przygotowanie

1. Mleko lekko zagrzać i wymieszać z cukrem i drożdżami. Dokładnie wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą. Dodać pozostałe składniki na ciasto i wyrobić w robocie z hakiem do ciasta drożdżowego lub ręcznie.
2. Przełożyć do natłuszczonej olejem miski i szczelnie owinąć folią spożywczą. Odstawić do wyrośnięcia na około 1,5h w ciepłym miejscu (do podwojenia objętości). Ja zostawiłam ciasto na 12h do wyrośnięcia w lodówce (wyrobiłam wieczorem a piekłam jagodzianki rano).
3. Wyrośnięte ciasto wyjąć z miski i formować kulki po około 60 g każda. Ułożyć na opruszonym mąką blacie i przykryć ściereczką. Zostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
4. Umyte i osuszone jagody wymieszać z cukrem i skrobią.
5. Po tym czasie kulki spłaszczyć ręką lub lekko rozwałkować i nakładać po 1-2 łyżek jagód. Ja rozpłaszczam wszystkie kulki i rozkładam równomiernie jagody, żeby starczyło na wszystkie jagodzianki.
6. Zlepić brzegi ciasta i układać zlepieniem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić na 20 minut.
7. Składniki na kruszonkę szybko wyrobić (najlepiej w malakserze).
8. Posmarować jagodzianki rozbełtanym z mlekiem jajkiem i posypać kruszonką.
9. Piec 15 minut w 200 stopniach.
10. Ostudzone jagodzianki posypać cukrem pudrem.

Obserwuj Kulinarną Inspirację również na Instagramie i Facebooku!