Pyszne kotlety z kalafiora

Składniki

• 2 jajka
• 1 kalafior 
• 1 jajko 
• 1 średnia cebula 
• bułka tarta 
• natka pietruszki 
• sól, pieprz 

PRZYGOTOWANIE

• Kalafiora ugotować w osolonej wodzie, uważać żeby się zbytnio nie rozgotował. 
• Cebulę i pietruszkę drobno posiekać. 
• Kalafiora rozgnieść na puree, dodać do niego cebulę, pietruszkę, bułkę tartą (na oko – konsystencja musi być taka, żeby kotlety się nie rozpadały). Wbić jajko. Doprawić solą i pieprzem. Wszystko razem zagnieść ręką.
• Formować kotlety i smażyć na rozgrzanej oliwie na złoty kolor. Podawać z ziemniakami i dowolną surówką.