5
(3874)

Rosół z pieczonych warzyw i mięsa to przepis na idealny i aromatyczny rosół o pięknym kolorze i zapachu. Smak jest intensywniejszy, dzięki wcześniejszemu upieczeniu wszystkich składników. Dużym plusem jest to, że dzięki wcześniejszemu upieczeniu, podczas gotowania nie wytwarza się piana z mięsa, więc nie trzeba wybierać szumowin z rosołu.

Jestem zakochana w tym sposobie gotowania rosołu.

Zapraszam po inne przepisy na inne obiady tutaj 🙂

Rosół z pieczonych warzyw i mięsa
Rosół z pieczonych warzyw i mięsa
Rosół z pieczonych warzyw i mięsa

Składniki

  • 1,5-2kg mięsa (u mnie mieszane – kurczak i wołowina)
  • 2 marchewki
  • 2 korzenie pietruszki
  • 1/2 dużego selera
  • 3 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

Przygotowanie

  1. Mięso dokładnie osuszyć i ułożyć na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  2. Warzywa obrać.
  3. Seler i cebule przekroić na pół.
  4. Warzywa poukładać między mięsem.
  5. Piec 1 godzinę w 200 stopniach (termoobieg).
  6. Do dużego garnka wlać 3,5 litra wody.
  7. Wsypać 2-3 łyżeczki soli, wrzucić ok 7-8 ziaren ziela angielskiego i 5-6 liści laurowych oraz kilka ziaren pieprzu.
  8. Po upieczeniu wrzucić warzywa i mięso oraz wlać płyn, który podczas pieczenia puścił z warzyw i mięsa.
  9. Dodać natkę pietruszki.
  10. Gotować na bardzo małym ogniu przez ok 2-2,5 godziny. Rosół powinien tylko lekko pyrkać.
  11. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  12. Odcedzić rosół i podawać z makaronem.

Rosół z pieczonych warzyw i mięsa
Rosół z pieczonych warzyw i mięsa

Obserwuj Kulinarną Inspirację również na Instagramie i Facebooku!

Podoba Ci się ten przepis?

Kliknij na gwiazdkę by go ocenić

Ocena 5 / 5. Liczba głosów: 3874

Brak ocen

Chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami?

Obserwuj mnie w mediach społecznościowych!

2 Comments

  1. User34 says:

    czy 5l garnek wystarczy?

    1. ja mam garnek 10L i jest pełno do połowy, więc powinno wyjść na styk 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *