Sałatka z makaronem, kurczakiem i brokułem

Sałatka z makaronem, kurczakiem i brokułem, którą można zrobić też bez jogurtowo-majonezowego dressingu, dodać tylko kawałek sera lazur, lub innego ulubionego i zjeść na ciepło na obiad 🙂 Dwa warianty, w zależności co kto woli.

Składniki

• dowolny makaron
• 2 piersi z kurczaka
• 1 duża, czerwona papryka
• 1 brokuł
• 1 czerwona cebula
• 1 puszka kukurydzy
• 4 łyżki majonezu
• 4 łyżki jogurtu greckiego
• sól, pieprz, cukier, curry, papryka słodka

PRZYGOTOWANIE

• Makaron ugotować.
• Kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Doprawić solą, pieprzem, papryką i odrobiną curry. Usmażyć na złoty kolor.
• Porozdzielać różyczki brokuła. Ugotować parę minut w lekko osolonej wodzie (nie rozgotować!!)
• Paprykę i cebulę pokroić w kosteczkę. Kukurydzę odsączyć.
• Wszystkie składniki wymieszać.
• Majonez wymieszać z jogurtem. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Wlać do sałatki i wymieszać.
  Wstawić na 2 godziny do lodówki przed podaniem.