Kremowa tarta z kurczakiem i pieczarkami

Ta pyszna tarta z kurczakiem i pieczarkami sprawdzi się idealnie na kolację, imprezę czy nawet w ramach obiadu. Dodatek serka śmietankowego sprawia, że jest bardzo kremowa a nadzienie nie jest suche.

Inną tartę na słono znajdziecie też tutaj 🙂

Składniki

Ciasto

• 250 g mąki
• 140 g zimnego masła
• 25 g zmielonych migdałów
• 4 g soli
• 1 jajko

Farsz

• 350 g piersi z kurczaka
• 250-300 g świeżych pieczarek
• 2 cebule
• sól i pieprz do smaku
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 łyżeczki suszonego oregano
• 200 g serka kremowego (np. Philadelphia, Twój smak)
• 30 g masła
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek

Sos

• 250 ml śmietanki kremówki 30%
• 50 ml mleka
• 2 całe jaja
• 2 żółtka
• sól i pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej
• 100 g tartego sera żółtego

Przygotowanie

Ciasto

Składniki na ciasto szybko zagnieść lub najlepiej wyrobić w malakserze. Ciasto wyłożyć do foremki, spód nakłuć widelcem a ciasto schłodzić w lodówce przez minimum 1h.

Farsz

Posiekaną cebulę usmażyć na maśle na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodać pokrojonego kurczaka, czosnek w proszku, oregano i oliwę z oliwek. Smażyć na średnim ogniu przez 5 do 10 minut. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Smażyć na średnim ogniu przez około 10-15 minut lub do momentu aż odparuje cała woda. Doprawić solą i pieprzem. Wyłączyć ogień, dodać serek śmietankowy i wymieszać, przez chwilę gotować na małym ogniu cały czas mieszając, aż serek lekko zacznie gęstnieć. Odstawić na bok.

Sos

W misce wymieszać 2 całe jajka i 2 żółtka ze śmietaną, mlekiem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Wykończenie

Schłodzone ciasto podpiec przez 15 minut w 200°C i ostudzić.

Na ciasto wyłożyć kurczaka z pieczarkami i zalać przygotowanym sosem. Posypać startym serem. Piec przez 30 minut w 180°C.

Podawać na ciepło lub na zimno.

Obserwuj Kulinarną Inspirację również na Instagramie i Facebooku!